Ingredients:

• Sugar  120 g
• Water 120 ml
• Pumpkin flesh 500 g
• Lemon juice 1 spoonful
• Cream 250 ml
• Chopped walnuts

Preparation:

In the pudding mould, melt the sugar in a double boiler  in lukewarm water. Cook it for 15 minutes until the mixture will thick, but not caramelized. Cut the pumpkin in cubes and plunge them into the syrup and  cook for 5 minutes in the mould covered. Mix until the squash will be soften and will have absorb the water. Mashed pumpkin with a fork and add the lemon juice and chopped walnuts. Cook for 5 minutes. Take out of the oven and topped with whipped cream.

An element that has influenced the traditional ways of cooking in the Middle East is the lack of fuel: firewood, charcoal, camel dung etc. For this reason many of the traditional recipes of the area require long cooking times with little heat.

Ingredienti:

• Zucchero 120 g
• Acqua 120 ml
• Polpa di zucca 500 g
• Succo di limone 1 cucchiao
• Panna 250 ml
• Noci tritate

Preparazione:

Nello stampo da budino, sciogliete lo zucchero a bagnomaria in acqua tiepida. Cuocete per 15 minuti fino a quando il composto sarà denso, ma non caramellato. Tagliate la zucca a cubetti e immergeteli nello sciroppo e cuocere per 5 minuti nello stampo coperto. Mescolate fino a quando la zucca si sarà ammorbidita e avrà assorbito l’acqua. Schiacciate la zucca con una forchetta e aggiungete il succo di limone e noci tritate. Cuocete per 5 minuti. Sfornate e guarnite con panna montata.

Un elemento che ha influenzato i modi tradizionali di cucinare del Medio Oriente è la scarsità di combustibile: legna, carbonella, sterco di cammello ecc. Per questa ragione gran parte delle ricette della cucina tradizionale dell’area prevedono lunghi tempi di cottura con poco calore.

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Here is a short presentation video on the activities that we are carrying on in these days on the Royal Mausolea.

Ecco un breve video di presentazione delle attività che stiamo portando avanti in questi giorni per la documentazione e il mantenimento dei Mausolei reali.

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Since few days the activities of maintenance and documentation of the most important monuments of the ancient city of Ur (Dhi-Qar, Nasiriyah) started again. The works are financed by the Cooperation for the Development of the Italian Ministry of Foreign Affairs, supported and sponsored by the Italian Embassy in Baghdad and by HE Ambassador Massimo Marotti. The first part of the work has been focused on the é-Dublamakh and have also foreseen the realization of a high-resolution orthophoto map of Ur city, made by using a drone. This Fall the work concerns the Royal Mausolea of the Third Dynasty of Ur. The team is composed by Franco D’Agostino (Assyriologist, Sapienza Universtiy of Rome, Director of the Iraqi-Italian Mission at Abu Tbeirah and Scientific coordinator of the project), Renzo Carlucci (Engineer, Ministry of Foreign Affairs), Carlo Leopardi (Architect), Licia Romano (Archaeologist, co-directo fo the Iraqi-Italian Mission at Abu Tbeirah), Domenico Santarsiero (Topographer), Maurizio Mattana (film-maker). Today the royal mausolea have been cleaned and lighted for the first time after at least 80 years, after Sir L. Woolley’s expedition on the site (1922-1934). After the cleaning, the team started the mapping with laser scanning of the two vaulted chambers of the Mausolea of Shulgi. Here some pictures taken today. Enjoy!!!!

Da alcuni giorni sono riprese le attività di manutenzione e documentazione dei monumenti più importanti dell’antica città di Ur (Dhi Qar, Nassirya). I lavori sono finanziati dalla Cooperazione allo Sviluppo del Ministero degli Affari Esteri italiano, sostenute e patrocinate dall’Ambasciata italiana a Baghdad e da SE l’ambasciatore Massimo Marotti. La prima parte del lavoro è stata incentrata sull’ é-Dublamakh e ha previsto la realizzazione di una ortofoto ad alta risoluzione della Città di Ur, eseguita con un drone.

Questo autunno il lavoro riguarda i Mausolei Reali della terza dinastia di Ur. Il team è composto da: Franco D’Agostino (Assiriologo, Università di Roma La Sapienza, Direttore della Missione italo-irachena ad Abu Tbeirah e Coordinatore scientifico del progetto), Renzo Carlucci (Ingegnere, Ministero degli Affari Esteri), Carlo Leopardi (Architetto),  Licia Romano (Archeologa),  Domenico Santarsiero (topografo), Maurizio Mattana (film-maker). Oggi i Mausolei Reali sono stati puliti e illuminati per la prima volta dopo almeno 80 anni, ovvero dalla spedizione di Sir L. Woolley sul sito (1922-1934). Dopo la pulizia il team ha iniziato la mappatura tramite laser-scanning delle due camere del mausoleo di Shulgi. Ecco alcune foto scattate oggi. Buon divertimento!!!!

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Italian Heritage Award (IHA)

As-salamu alaykum! We are very proud to announce that the Iraqi-Italian Archaeological Mission at Abu Tbeirah won the first price for the Knowledge, Preservation and Managment of the Archaeological Heritage and also  the Grant assigned by the FIDEI SIGNA Onlus (www.italianheritageaward.it).

We want to represent here our deep gratitude and great joy for the extraordinary achievements that  the Commissions and Organizers of the Italian Heritage Award  have assigned to our archaeological project in Southern Iraq. We are proud and moved for these awards, which we consider of the greatest importance for our work.

I, as Director of the Archaeological Mission, and Dr. Licia Romano, Vice-Director, really want to thank IHA with all our heart for the support to our peaceful archaeological and cultural activities in a country, Iraq, that is reconstructing its history and its future after long years of war and destruction.

It is a pleasure for us to acknowledge here the great help of  HE the  Iraqi Minister of Tourism and Heritage,  Dr Liwaa Sumaisem and the SBAH for their help and support. All the activities of Sapienza University in Iraq are highly supported both financially and practically by the Italian Ministry of FOreign Affairs and the Italian Embassy in Baghdad through HE Dr Massimo Marotti, Italian Ambassador in Iraq.

Thanks again from us and all of our Iraqi and Italian collaborators!

As-salamu alaykum! Siamo molto orgogliosi di annunciare che la Missione Archeologica italo-irachena ad Abu Tbeirah ha vinto il primo premio per la Conoscenza, Conservazione e Gestione del patrimonio archeologico e la sovvenzione assegnata dalla FIDEI SIGNA Onlus  (www.italianheritageaward.it).

Vogliamo qui rappresentare la profonda gratitudine e l’immensa gioia nostra e del team che rappresentiamo per gli straordinari riconoscimenti con cui le Commissioni e gli Organizzatori dell’Italian Heritage Award hanno voluto premiare il nostro progetto archeologico in Iraq meridionale. Questi riconoscimenti, che consideriamo di eccezionale importanza, al nostro lavoro ci hanno inorgoglito e commosso.

Io, in qualità di Direttore della Missione archeologica, e la Dott.ssa Licia Romano, Vice-Direttore, vogliamo ringraziare davvero con tutto il cuore l’IHA per lo straordinario supporto alle nostre pacifiche attività archeologiche e culturali in un paese, l’Iraq, che sta ricostruendo la sua storia e il suo futuro dopo lunghissimi anni di guerra e di distruzione.

è un piacere per noi di riconoscere qui il grande aiuto di SE il ministro iracheno del Turismo e dell’Archeologia, il Dott. Liwaa Sumaisem e lo SBAH per il loro aiuto e sostegno. Tutte le attività della Sapienza in Iraq sono fortemente supportate finanziariamente e praticamente dal Ministero Italiano degli Affari Esteri e dall’ambasciata italiana a Baghdad attraverso SE Dr. Massimo Marotti, ambasciatore italiano in Iraq.

Grazie ancora da parte nostra e di tutti i nostri collaboratori iracheni ed italiani!

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Ma che cos’è una tavoletta? È un oggetto in genere quadrato o rettangolare su cui uno scriba antico ha inciso un testo che può essere la parte del poema di Gilgamesh, un inno ad una divinità, un testo mitologico o, molto più frequentemente, una transazione economica di qualsiasi natura (compravendite, razioni alimentari, bilanci a pareggio etc.).

Le tavolette realizzate durante il corso ad Erbil

Il primo passo, per rendersi conto di che cosa si tratta, è capire praticamente come si realizza…Per fare un buon lavoro è necessario impastare l’argilla con sabbia, perché altrimenti la superficie sarebbe troppo elastica e i segni non si inciderebbero in modo leggibile. Una volta che la tavoletta si è seccata naturalmente diventa praticamente indistruttibile. Quando uno scriba aveva composto un testo molto sofisticato, come per esempio un prisma contenente un’iscrizione regale o un manuale scolastico con centinaia di righe di testo, al fine di conservarlo nei millenni veniva cotto come se fosse un vaso. Per evitare che l’argilla si rompesse durante la cottura, veniva impastata oltre che con la sabbia anche con la paglia. Durante il corso ad Erbil gli studenti hanno impastato l’argilla con la paglia per vedere le differenze durante la cottura, realizzando delle piccole tavolette esattamente come erano preparate 5000 anni fa!

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Qualcuno può pensare che cuocere le tavolette di argilla sia una cosa relativamente semplice, certo meno complicata che preparare il ragù….

In realtà, le cose non stanno proprio così. Una tavoletta iscritta con caratteri cuneiformi, per bene che vada, non ha meno di duemila anni e ce ne sono alcune che sfiorano i cinquemila. Non esiste nessun altro oggetto nella tradizione dell’uomo che abbia resistito per così tanto tempo e con un numero così grande di informazioni su di esso.  Tutte queste informazioni sono contenute in uno spessore che a volte non supera il millimetro, cioè la profondità del segno inciso sull’argilla fresca. Lo scriba antico, infatti, oltre a descrivere il mondo intorno a lui aggiungeva nella tavoletta tutta una serie di dati che molto spesso ci fanno sapere dove, quando e in quale occasione la tavoletta è stata scritta.

Tavoletta Sumerica Arcaica (ca. 3000-2900 a.C.)

Nonostante il fatto che siano oggetti di argilla, e che quindi  le tavolette, una volta seccate, siano praticamente indistruttibili, il contatto con la terra, le condizioni ambientali in cui si sono conservate e altri fattori fanno sì che quella piccolissima porzione della loro superficie, che contiene quei dati così importanti per ricostruire la storia del mondo antico, si deteriori o venga resa illeggibile da incrostazioni di sale.

Prima, quindi, che il filologo possa leggerle, le tavolette devono spesso essere sottoposte ad un trattamento che pulisca e consolidi la superficie. E qui entra in gioco la cottura…

Infatti, per togliere le incrostazioni di sale sarebbe necessario mettere la tavoletta nell’acqua, ma questa procedura distruggerebbe l’argilla della tavoletta non cotta. Quindi, prima di lavare via il sale mediante l’immersione in acqua distillata, la tavoletta deve essere resa impermeabile mediante la cottura nel forno.

Tavoletta cuneiforme del I millennio a.C.

Dopo una serie di tentativi che si sono susseguiti da quando le prime tavolette arrivarono nei musei occidentali ,alla metà del XIX secolo, oggi questa procedura è abbastanza consolidata.

Di tutto questo e altro ancora, relativo al modo migliore per conservare le tavolette cuneiformi, si sta parlando in un corso ad Erbil, Kurdistan, presso l’Istituto Iracheno per la Conservazione e il Restauro, tenuto da Franco D’Agostino e Carmen Gütschow.

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